單項(xiàng)選擇題引起葡萄球菌食物中毒的原因是（）

A.葡萄球菌污染的食物
B.葡萄球菌腸毒素污染的食物
C.化膿性球菌污染的食物
D.葡萄球菌在腸道內(nèi)大量繁殖
E.葡萄球菌在食物中大量繁殖


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1.單項(xiàng)選擇題食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是（）

A.潛伏期短
B.很多人同時(shí)發(fā)病
C.急性胃腸道癥狀為主
D.患者曾進(jìn)食同一批某種食物
E.有明顯的季節(jié)性

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)引起肉毒梭菌食物中毒最常見(jiàn)的食品是（）

A.肉制品
B.魚(yú)制品
C.自制發(fā)酵食品
D.罐頭食品
E.腌制品

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于氨基酸模式的敘述不正確的是（）

A.氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例
B.其計(jì)算方法是以該蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量為1，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
C.食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.雞蛋蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白

4.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸屬于非必需氨基酸的為（）

A.賴(lài)氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
E.色氨酸

5.單項(xiàng)選擇題人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）

A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%