單項選擇題著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題”紅心鴨蛋事件“是飼料中添加了（）
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.赤鮮紅
D.蘇丹紅
E.新紅
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1.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點我國已制定了小麥、玉米及其制品中限量標準的鐮刀菌毒素是（）
A.伏馬菌素
B.T-2毒素
C.雪腐鐮刀菌烯醇
D.玉米赤霉烯酮
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
2.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點引起赤霉病麥中毒的主要鐮刀菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.伏馬菌素
C.丁烯酸內酯
D.玉米赤霉烯酮
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
3.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點具有類雌激素樣作用的鐮刀菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.丁烯酸內酯
C.玉米赤霉烯酮
D.二醋酸藨草鐮刀菌烯醇
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
4.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點下列屬于單端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.丁烯酸內酯
C.玉米赤霉烯酮
D.伏馬菌素
E.3-硝基丙酸
5.單項選擇題抗氧化劑是（）
A.沒食子酸丙酯
B.莧菜紅
C.山梨酸鉀
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
最新試題
阿斯巴甜是一種較為安全的甜味劑，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪類人群（）
題型：單項選擇題
著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題銨鹽法生產的焦糖可含有（）
題型：單項選擇題
發(fā)生與B（a）P關系較密切的人類腫瘤是（）
題型：單項選擇題
B（a）P含量較高的食品是（）
題型：單項選擇題
應用生物技術獲得的色素是（）
題型：單項選擇題
某些品種具有一定雌激素活性的農藥是（）
題型：單項選擇題
雜環(huán)胺含量最高的是（）
題型：單項選擇題
具有遲發(fā)性神經毒作用的農藥是（）
題型：單項選擇題
超高溫瞬時殺菌通常適合的食品是（）
題型：單項選擇題
下列天然香料中抗氧化活性最強的是（）
題型：單項選擇題