單項選擇題抗氧化劑是（）
A.沒食子酸丙酯
B.莧菜紅
C.山梨酸鉀
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
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1.單項選擇題發(fā)色劑是（）
A.沒食子酸丙酯
B.莧菜紅
C.山梨酸鉀
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
2.單項選擇題雜環(huán)胺含量最高的是（）
A.燉牛排
B.炸薯條
C.煮雞蛋
D.炸魚
E.涮羊肉
3.單項選擇題丙烯酰胺含量最高的是（）
A.燉牛排
B.炸薯條
C.煮雞蛋
D.炸魚
E.涮羊肉
4.單項選擇題阿斯巴甜是一種較為安全的甜味劑，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪類人群（）
A.苯丙酮酸尿癥
B.痛風
C.糖尿病
D.肥胖
E.高血壓
5.單項選擇題某市有關部門對該市市售蔬菜農(nóng)藥殘留情況進行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不僅殘留率高，而且還檢出國家禁止在蔬菜、水果上使用的農(nóng)藥種類，這種農(nóng)藥是（）
A.敵敵畏
B.樂果
C.馬拉硫磷
D.甲胺磷
E.敵百蟲
最新試題
下列天然香料中抗氧化活性最強的是（）
題型：單項選擇題
發(fā)生與B（a）P關系較密切的人類腫瘤是（）
題型：單項選擇題
某村村民經(jīng)常在村旁的柏油路上曬糧食，這種情況很容易造成糧食受到下列哪種污染物的污染（）
題型：單項選擇題
下列屬于防腐劑的是（）
題型：單項選擇題
味精除了有增味作用外，還具有一定的（）
題型：單項選擇題
超高溫瞬時殺菌通常適合的食品是（）
題型：單項選擇題
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點我國已制定了小麥、玉米及其制品中限量標準的鐮刀菌毒素是（）
題型：單項選擇題
參與體內(nèi)正常脂肪代謝的是（）
題型：單項選擇題
食品中多環(huán)芳烴的主要來源是（）
題型：單項選擇題
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點具有類雌激素樣作用的鐮刀菌毒素是（）
題型：單項選擇題