單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點我國已制定了小麥、玉米及其制品中限量標準的鐮刀菌毒素是（）
A.伏馬菌素
B.T-2毒素
C.雪腐鐮刀菌烯醇
D.玉米赤霉烯酮
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
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1.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點引起赤霉病麥中毒的主要鐮刀菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.伏馬菌素
C.丁烯酸內(nèi)酯
D.玉米赤霉烯酮
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
2.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點具有類雌激素樣作用的鐮刀菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.二醋酸藨草鐮刀菌烯醇
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
3.單項選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點下列屬于單端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.伏馬菌素
E.3-硝基丙酸
4.單項選擇題抗氧化劑是（）
A.沒食子酸丙酯
B.莧菜紅
C.山梨酸鉀
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
5.單項選擇題發(fā)色劑是（）
A.沒食子酸丙酯
B.莧菜紅
C.山梨酸鉀
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
最新試題
著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴格按照國家相關標準使用，會導致食品安全方面的問題曾因對動物和人具有致癌作用而早已被取締的是（）
題型：單項選擇題
人體內(nèi)合成亞硝胺的主要場所有（）、（）、（）。
題型：填空題
我國規(guī)定肉制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的最大使用量（g／kg）分別為（）
題型：單項選擇題
參與體內(nèi)正常脂肪代謝的是（）
題型：單項選擇題
有一批熟牛肉，經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)細菌總數(shù)明顯超標，說明這批肉品（）
題型：單項選擇題
雜環(huán)胺的活性代謝產(chǎn)物是（）
題型：單項選擇題
具有遲發(fā)性神經(jīng)毒作用的農(nóng)藥是（）
題型：單項選擇題
發(fā)色劑是（）
題型：單項選擇題
某油脂加工廠，近百噸花生因保存不當，發(fā)生了輕度霉變，為了避免花生油中黃曲霉毒素超過國家標準，應采用什么有效措施去除毒素（）
題型：單項選擇題
某些品種具有一定雌激素活性的農(nóng)藥是（）
題型：單項選擇題