單項選擇題動物性原料已開始腐敗的階段是（）。
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
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1.單項選擇題（）以江蘇南部及浙江出產(chǎn)最多。
A.秈米
B.粳米
C.糯米
D.香米
2.單項選擇題（）有“菌中之冠”之美譽。
A.香菇
B.蘑菇
C.黑木耳
D.銀耳
