（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類(lèi)型是（）。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

一些蔬菜的加工過(guò)程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過(guò)程。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。

人、鳥(niǎo)類(lèi)、爬蟲(chóng)類(lèi)及大部分昆蟲(chóng)，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。