清汁不能入罐原因有（）。

糖汁蒸發(fā)過程中，影響傳熱系數(shù)的因素有（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

影響沉降速度的因素（）。

糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有：（）。

投粉法的特點(diǎn)是：（）。

顆粒沉降的推動力是（）。

刺激起晶的特點(diǎn)是：（）。

煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。

提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。