以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。

生產(chǎn)上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達到一芽一葉初展，可提早開采。

“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強的品種。