單項選擇題下列選項中，屬于“固定菜單”的是（）。
A.中餐零點菜單
B.西餐宴會菜單
C.中餐宴會菜單
D.雞尾酒會菜單
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1.多項選擇題菜單的作用有（）
A、餐廳服務無聲的推銷員
B、餐廳服務員的依據(jù)
C、布置餐臺的藝術品
D、是一件沒用的擺設
2.單項選擇題餐座周轉率較高餐廳所使用的照明，其光照度應設計為（）。
A.較強
B.適中
C.較暗
D.微弱
3.單項選擇題在餐飲服務環(huán)境布置、安排時，最重要的影響因素組合是（）。
A.服務類型、建筑結構、市場定位
B.資金能力、檔次規(guī)格、市場定位
C.服務類型、檔次規(guī)格、市場定位
D.資金能力、建筑結構、市場定位
4.單項選擇題餐飲企業(yè)采取新建方式獲取經(jīng)營場所，其金融風險為（）。
A.較高
B.最高
C.適中
D.較低
5.單項選擇題下列影響餐飲企業(yè)確定營業(yè)區(qū)域的因素中，屬于“文化環(huán)境”范疇的是（）。
A.民族習慣
B.交通流量
C.競爭狀況
D.經(jīng)濟成本
最新試題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題