還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

干法灰化的步驟包括（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）