單項(xiàng)選擇題合理穩(wěn)定，要求當(dāng)季節(jié)進(jìn)料價(jià)格發(fā)生較大變動時(shí)，為保持合理的毛利率，及時(shí)調(diào)整（）價(jià)格。
A、產(chǎn)品成本
B、營業(yè)成本
C、生產(chǎn)成本
D、產(chǎn)品銷售
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1.單項(xiàng)選擇題飲食產(chǎn)品成本核算，包括（）核算和生產(chǎn)成本核算兩部分。
A、營銷成本
B、營業(yè)成本
C、贏利成本
D、營運(yùn)成本
2.單項(xiàng)選擇題俄國有些人不喜歡吃（）。
A、豬肉
B、牛羊肉
C、山雞
D、海味
3.單項(xiàng)選擇題為達(dá)到合理營養(yǎng)目的，應(yīng)在提供膳食上做到科學(xué)、（）、更適合人體健康的需要。
A、選擇
B、搭配
C、平衡
D、合理
4.單項(xiàng)選擇題好的聲譽(yù)如同一個(gè)人有良好的口碑，服務(wù)員良好的服務(wù)態(tài)度和（）是吸引客源的另一個(gè)方面。
A、質(zhì)價(jià)相符的菜肴
B、合情合理的宣傳
C、布置典雅的環(huán)境
D、熟練的服務(wù)技能
5.單項(xiàng)選擇題烹飪是飲食產(chǎn)品的（），與服務(wù)、消費(fèi)緊密相連。
A、制作階段
B、制造階段
C、泡制階段
D、創(chuàng)作階段
最新試題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題