玻璃和塑料材料可以阻擋大部分紫外線，所以用玻璃和塑料包裝食品不會(huì)變色和褪色。

熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。

工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是（）

簡(jiǎn)述鐵系脫氧劑的特點(diǎn)。

光對(duì)食品品質(zhì)影響很大，主要有以下哪幾個(gè)方面的影響（）