黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。

傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。

為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

為顧客點菜時，不應該（）。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應該及時為顧客點菜。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。