通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

白酒在進行儲藏時，應注意（）。

端托酒水時通常采用（）步伐。