多項(xiàng)選擇題光線對(duì)食品的影響主要包括（）.

A、油脂氧化而導(dǎo)致酸敗
B、變色
C、維生素破壞
D、蛋白質(zhì)和氨基酸的變化
E、引起食品干硬老化或軟化溶解


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1.多項(xiàng)選擇題玻璃容器的強(qiáng)度是其包裝應(yīng)用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸強(qiáng)度
B、內(nèi)壓
C、熱沖擊
D、機(jī)械沖擊
E、垂直荷重

2.多項(xiàng)選擇題影響食品包裝強(qiáng)度的環(huán)境因素主要是指（）。

A、運(yùn)輸環(huán)境
B、銷售環(huán)境
C、氣候
D、貯藏
E、衛(wèi)生

3.多項(xiàng)選擇題屬于保鮮包裝散材的是（）。

A、抑氧劑
B、抗菌劑
C、乙烯捕捉劑
D、水分吸收劑
E、天然苦辛料

4.多項(xiàng)選擇題下列應(yīng)用屬于可食性包裝材料的應(yīng)用的是（）。

A、腸衣
B、果蠟
C、糖衣
D、冰衣
E、藥片包衣

5.多項(xiàng)選擇題無錫薄鋼板包括（）。

A、馬口鐵板
B、鍍鉻薄鋼板
C、鍍鋅
D、低碳鋼板薄
E、鋁合金薄板