杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。