單項(xiàng)選擇題甜可可粉多用于（）。
A、原料裝飾
B、面包坯料
C、蛋糕坯料
D、表面裝飾
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題可可脂常溫下為（）。
A、糊狀
B、半液體
C、液體
D、固體
2.單項(xiàng)選擇題杏仁面是用杏仁、砂糖加適量羅木酒或（）制成的。
A、橙酒
B、黑櫻桃酒
C、果味酒
D、白蘭地酒
3.單項(xiàng)選擇題西式面點(diǎn)常用的裝飾物原料有杏仁面、（）等。
A、黃油
B、巧克力
C、雞蛋
D、砂糖
4.單項(xiàng)選擇題清酥制品在烘烤膨脹階段，不要打開(kāi)爐門(mén)，因?yàn)榍逅种破吠耆浚ǎ┡虼篌w積的。
A、黃油
B、雞蛋
C、濕度
D、蒸汽
5.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)的松質(zhì)面包應(yīng)造型美觀、（）。
A.綿軟可口
B.良好彈性
C.層次分明
D.質(zhì)地細(xì)膩
最新試題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其（），吃起來(lái)口感不好。
題型：多項(xiàng)選擇題
冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無(wú)顆粒。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)及植物、動(dòng)物等裝飾品。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，鹽類(lèi)凝固劑常見(jiàn)的成分有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類(lèi)包括有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題