單項選擇題（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔軟性，使泡夫烘烤后外表松脆。
A、雞蛋
B、面粉
C、油脂
D、糖
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題泡夫，在中文習慣上稱氣鼓或（）。
A、愛克力
B、氣泡
C、蘇夫力
D、哈斗
2.單項選擇題泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通過成形、烤制或炸制而成的制品。
A、燙制
B、攪打
C、調(diào)和
D、煮熱
