單項(xiàng)選擇題計(jì)司是在是在（）的作用下，經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的生化變化而加工制成的一種乳品。
A、微生物
B、酶
C、微生物與酶
D、微生物與氧
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1.單項(xiàng)選擇題將含脂率在（）的鮮奶油稱(chēng)為重質(zhì)奶油。
A、30%以上
B、30%～40%
C、40%～50%
D、50%～60%
2.單項(xiàng)選擇題奶油的英文名稱(chēng)為（）。
A、oil
B、Milk
C、Cheese
D、Cream
