單項(xiàng)選擇題（）是配方中含有較多油脂的一類松軟制品。

A.天使蛋糕
B.油脂蛋糕
C.軟制面包
D.混酥點(diǎn)心


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題調(diào)制油脂蛋糕面糊時(shí)，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

A、用糖油拌和法調(diào)制時(shí)雞蛋要逐漸加入
B、要不能出現(xiàn)面、油疙瘩
C、要根據(jù)油脂蛋糕的配方來選擇調(diào)制面糊的方法
D、用面粉、油脂拌和法調(diào)制時(shí)，面粉與油脂不宜充分?jǐn)嚢?/p>