甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

（）是西點制作常用的設備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質面包的主要設備。

半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內加水，以免燒壞（）

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。