單項選擇題巴菲是一種以雞蛋和()為主要原料的冷凍甜食。
A、面粉
B、牛奶
C、奶油
D、白糖
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1.單項選擇題下列不屬于冷凍甜食的點心是()。
A、蘇夫力
B、布丁
C、木司
D、泡夫
2.單項選擇題全蛋攪拌法是將糖與全蛋液在攪拌機內一起抽打至蛋液成為比原體積膨脹3倍左右的()后,加入過篩面粉調拌均勻的方法。
A.乳白色稠糊狀
B.乳黃色稠糊狀
C.乳白色硬膏狀
D.乳黃色硬膏狀