多項選擇題作為食品防腐劑，必需具備下列（）衛(wèi)生標準。
A.價格低
B.防腐效果強
C.性質穩(wěn)定
D.用量小
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題影響食品中雜環(huán)胺形成的因素主要有（）方面。
A.烹調方式
B.清洗方式
C.選擇方式
D.食物成分
2.單項選擇題（）油不適于煎熬，需放在蒸籠里蒸，可保持其原來色澤。
A.豬
B.雞
C.羊
D.牛
3.單項選擇題微波作用會導致維生素（）的抗氧化活性降低。
A.K
B.A
C.D
D.E
4.單項選擇題噴霧干燥適用于（）性物料的干燥，能保持產品的營養(yǎng)、色澤和香味。
A.油脂
B.酸
C.熱敏
D.堿
5.多項選擇題屬于油加熱處理工藝方法的是（）.
A.煸炒
B.過油走紅
C.水煮
D.走油