多項選擇題碳水化合物的生理作用包括（）。

A.構成細胞和組織的成分
B.供給能量
C.解毒作用
D.節(jié)約蛋白質(zhì)作用


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1.多項選擇題關于營養(yǎng)素的代謝說法正確的是（）。

A.脂肪分解出的甘油可轉(zhuǎn)變?yōu)樘?br /> B.脂肪酸可以轉(zhuǎn)化為糖
C.碳水化合物充足可防酮血癥的發(fā)生
D.過多碳水化合物可合成必需氨基酸

2.多項選擇題關于多糖的敘述正確的是（）。

A.包括淀粉、糊精、糖元
B.均是直鏈形的
C.均可利用
D.均是由單糖組成的

3.多項選擇題含膽固醇量多的食物有（）。

A.松花蛋
B.動物腦
C.動物內(nèi)臟
D.墨魚

4.多項選擇題關于脂類食物來源說法正確的是（）。

A.膳食中脂肪主要來自植物油、動物油和肉類
B.大豆含脂肪量很低
C.松子中含脂肪量很高
D.動物脂肪中飽和脂肪酸含量多

5.多項選擇題關于乳糜微粒（CM）說法錯誤的是（）。

A.是密度最低的脂蛋白
B.是顆粒最小的脂蛋白
C.來自小腸粘膜細胞
D.運送被吸收的膳食糖類