多項選擇題如何區(qū)別滅菌乳與含乳飲料（）。
A.滅菌乳中的蛋白質(zhì)含量一般不低于2.3%，而含乳飲料通常不得低于0.7%
B.滅菌乳的顏色比含乳飲料的白，味比含乳飲料的濃香
C.滅菌乳和含乳飲料在包裝物上都應有明顯的標識，即含乳飲料標識應當標注“飲料”等字樣
D.配料表中有水的成分，表明是含乳飲料
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1.多項選擇題品出廠以后，在運輸過程中需要采取防護措施，其目的是（）。
A、保護食品不受潛在污染源的危害；
B、保護食品不受可能使食品變得不適于消費的損傷；
C、有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的產(chǎn)生；
D、防止在達到目的地后，食品的狀況已不適于消費。
2.多項選擇題某消費者在一家大型超市購買了一袋速凍水餃，食用后出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，預向消費者協(xié)會投訴，以下正確的做法是（）。
A、保存好所購買的食品、剩余食物、包裝容器以及購物小票；
B、反映的問題盡量清楚準確，如被投訴單位的名稱、地點、可疑衛(wèi)生問題等；
C、與被投訴單位的負責人進行交涉，強行要求退貨或者索賠；
D、說清楚自己的姓名、聯(lián)系方式。
3.多項選擇題堿性食品是指食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)的食品。下列屬堿性食品的有（）。
A、茶葉；
B、番茄；
C、葡萄；
D、乳酪；
4.多項選擇題國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《食品標識管理規(guī)定》已于2008年9月1日起正式施行，規(guī)定稱以下哪類食物可以免標注保質(zhì)期（）。
A、食醋；
B、食用鹽；
C、乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒；
D、大米
5.多項選擇題根據(jù)《食品安全法》中規(guī)定，預包裝食品應當有（）及法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。
A、產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件；生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式；
B、成分或配料表；
C、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；
D、生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號