在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

對工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價(jià)鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

DMS的前體物質(zhì)包含：（）