最新試題
以下哪個選項不是食源性疾病的預防()
題型:單項選擇題
以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有()
題型:多項選擇題
引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素,均屬于單端孢霉烯族化合物,是()所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
題型:單項選擇題
食品熟制加工后()內(nèi)食用,按照供應的需要,適當準備食品,減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風險。
題型:單項選擇題
麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型()
題型:多項選擇題
食品安全許可證的12位阿拉伯數(shù)字代表什么()
題型:多項選擇題
當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時,糖液濃度達到()才能發(fā)揮作用。
題型:單項選擇題
菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法,但采用()℃以上高溫過油,油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。
題型:單項選擇題
下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是()
題型:多項選擇題
食物中毒按照病原體的不同主要分為()
題型:多項選擇題