單項(xiàng)選擇題（）作用是瓜果類原料采收后繼續(xù)后熟的過程。
A.尸僵
B.后熟
C.自溶
D.呼吸
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1.單項(xiàng)選擇題（）在低溫條件下容易出現(xiàn)黃褐色粘液，并很快變質(zhì)，所以不宜冷藏。
A.蘑菇
B.金針菇
C.香菇
D.草菇
2.單項(xiàng)選擇題綠色的蔬菜中（）的含量非常豐富，顏色越深含量越高。
A.胡蘿卜素
B.維生素A
C.維生素B
D.維生素C
