原指使用糧食自然發(fā)酵而形成的酒，后來用糧食自然發(fā)酵的醋、醬油，都叫釀造。
最新試題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
