提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有（）。

二甲基硫簡(jiǎn)稱DMS。

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級(jí)醇愈多。

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）