氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

目前世界上只有我國(guó)進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的食用菌是（）

食用菌是一類喜（）真菌。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

截?cái)嘞x源、分室操作、菇前預(yù)防、嚴(yán)密監(jiān)測(cè)是食用菌蟲害系統(tǒng)控制要點(diǎn)。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時(shí)就會(huì)逐漸死亡。

食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國(guó)家是（）

菌絲體不斷生長(zhǎng)增殖，積累營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)達(dá)到生理成熟時(shí)，便發(fā)育形成子實(shí)體。

所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。

母種滅菌的設(shè)備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。