單項(xiàng)選擇題國際食品香料冠以A的為（）.
A、天然香料
B、天然等同香料
C、人造香料
D、香精
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1.單項(xiàng)選擇題判斷食品添加劑急性毒性的重要指標(biāo)是（）.
A、LD50
B、ADI
C、最大無作用劑量
D、NOEL
2.單項(xiàng)選擇題MNL也稱最大耐受量、最大安全量或最大無效量，單位為（）.
A.μg/kg
B.mg/kg
C.g/kg
D.mg/g
3.單項(xiàng)選擇題CCFA是哪個(gè)機(jī)構(gòu)的簡(jiǎn)稱？（）
A.FAO/WHO食品法規(guī)委員會(huì)
B.聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織
C.世界衛(wèi)生組織
D.FAO/WHO食品添加劑法規(guī)委員會(huì)
最新試題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題