單項(xiàng)選擇題判斷食品添加劑急性毒性的重要指標(biāo)是（）.
A、LD50
B、ADI
C、最大無作用劑量
D、NOEL
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1.單項(xiàng)選擇題MNL也稱最大耐受量、最大安全量或最大無效量，單位為（）.
A.μg/kg
B.mg/kg
C.g/kg
D.mg/g
2.單項(xiàng)選擇題CCFA是哪個(gè)機(jī)構(gòu)的簡稱？（）
A.FAO/WHO食品法規(guī)委員會(huì)
B.聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織
C.世界衛(wèi)生組織
D.FAO/WHO食品添加劑法規(guī)委員會(huì)
5.填空題常見的護(hù)色劑有（）、（）。
最新試題
通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在中國魔芊膠屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題