酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的（）等均是添加油脂后制成的。

英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的弱筋面粉均屬于（）。

下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團(tuán)的第（）步驟的內(nèi)容。

咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。