單項(xiàng)選擇題下列產(chǎn)品中哪一種是混酥點(diǎn)心（）
A.海綿蛋糕
B.曲奇
C.法式面包
D.香芋酥
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1.單項(xiàng)選擇題面包類中的主食面包是（）
A.吐司面包
B.肉松面包
C.丹麥面包
D.鮮奶面包
2.單項(xiàng)選擇題慕斯蛋糕配方中的結(jié)力粉片是（）
A.塔塔粉
B.香草粉
C.吉粉
D.慕斯粉
最新試題
在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法（）
題型：單項(xiàng)選擇題