蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測物質(zhì)定量。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。