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單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，臘腸產(chǎn)品的亞硝酸殘留量不得超過(guò)（殘留量以亞硝酸鈉計(jì)）（）。

A、0.3g/kg
B、3g/kg
C、0.03g/kg
D、0.003g/kg

1.填空題檢測(cè)臘腸中亞硝酸鹽殘留量時(shí)，除雜所使用的試劑為（）溶液和（）溶液。

2.填空題檢測(cè)臘腸中亞硝酸鹽殘留量時(shí)，用的顯色劑分別是（）和（）。

3.名詞解釋樣品空白

是與樣品處理步驟一致，只是不加顯色劑（任務(wù)中為對(duì)氨基苯磺酸、鹽酸萘乙二胺）的空白，肉制品中添加色素后常需做樣品空白。

4.名詞解釋標(biāo)準(zhǔn)空白

就是標(biāo)準(zhǔn)曲線制作時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)品（任務(wù)中為亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)品）添加量為0的那支標(biāo)準(zhǔn)管。

5.名詞解釋試劑空白

一般指樣品檢測(cè)過(guò)程中與樣品處理相同但不加樣品所作的空白。