是一種能夠促進(jìn)乳的酸化過(guò)程，含有高濃度乳酸菌的特定微生物培養(yǎng)物。
最新試題
腌肉制品
請(qǐng)簡(jiǎn)述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
乳中微生物的來(lái)源。
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
液態(tài)乳
醬鹵制品
鹵蛋
簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
肉中微生物的來(lái)源。
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類(lèi)可分為什么？