單項選擇題下列選項中（）不屬于夾心糖果組織感官項目要求內(nèi)容
A.糖皮厚薄均勻
B.不粘牙、不粘紙
C.無破皮現(xiàn)象
D.塊形完整、表面光滑
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1.單項選擇題用“比較”法則定NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度時，下面標(biāo)準(zhǔn)HCl溶液取量正確的是（）
A.30.00ml四份
B.32.00ml四份
C.35.00ml四份
D.30.00、31.00、32.00、35.00ml各1份
2.單項選擇題實驗室鉀、鈉活潑金屬因劇烈反應(yīng)而引起的失火只能用（）滅火
A、砂土復(fù)蓋
B、泡沫滅火器
C、干粉滅火器
D、CO2滅火器
3.單項選擇題糕點總糖測定過程中，轉(zhuǎn)化以后應(yīng)把溶液（）定容，再滴定
A、直接
B、用NaOH中和后
C、用NaOH調(diào)至強堿性
D、以上均可
4.單項選擇題間接碘量法測定時，下列注意事項不妥的是（）
A、滴定時，為加快反應(yīng)，應(yīng)先加熱
B、I¯與含氧性氧化劑作用時，要加酸，KI過量
C、Na2S2O3與I2反應(yīng)在中性或弱酸性溶液中進行
D、指示劑淀粉在滴定近終點時加入
5.單項選擇題SB/T10024-92對巧克力制品的水分指標(biāo)要求為≤（）。
A、1.0%
B、1.5%
C、5.0%
D、無該項要求
最新試題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）
題型：多項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題