以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。