采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開(kāi)吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。