小麥制粉后，保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是（）和麥谷蛋白。

某化驗(yàn)員對試樣進(jìn)行4次分析，個別偏差為+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，絕對平均偏差的值是（）。

道德是一定社會、一定階段向人們提出的處理（）之間、個人和社會、個人和自然間各種關(guān)系的一種特殊的行為規(guī)范。

鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。

我國糧油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的磷化物允許量為（）。

面團(tuán)達(dá)到最大稠度的時間長、有較長的穩(wěn)定時間和較小的弱化度、評價(jià)值大的小麥粉為（）。

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。

人類社會道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類社會以及每個人的生存與發(fā)展（）。

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團(tuán)。

糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員要做到“（）、（）、（）”。