單項選擇題將廚房員工進(jìn)行評價，其評估人員對廚房員工從最好到最差進(jìn)行排隊，根據(jù)廚房員工的全部表現(xiàn)生觀地進(jìn)行的。這種方法是（）

A、簡單排隊法
B、要事記錄法
C、硬性選擇法
D、硬性分配法


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2.單項選擇題廚房員工年（半年）評估關(guān)鍵在于（）

A、確定員工工作崗位
B、結(jié)論要確切具體
C、廚房較高層次管理崗位評估
D、與員工聯(lián)系頻繁的管理崗位考評

3.單項選擇題廚房員工月考核的重點是（）

A、發(fā)生記錄制
B、公平公開
C、督導(dǎo)工作
D、獎懲兌現(xiàn)

4.單項選擇題廚房員工日考核操作方法的過程是（）

A、明確規(guī)范～確認(rèn)規(guī)范～糾正防范～確認(rèn)公開～發(fā)生記錄
B、明確規(guī)范～確認(rèn)規(guī)范～發(fā)生記錄～確認(rèn)公開～糾正防范
C、明確規(guī)范～確認(rèn)規(guī)范～發(fā)生記錄～確認(rèn)公開～后續(xù)管理
D、明確規(guī)范～確認(rèn)規(guī)范～后續(xù)管理～確認(rèn)公開～發(fā)生記錄

5.單項選擇題廚房日考核即逐日對廚房員工進(jìn)行工作表現(xiàn)、工作質(zhì)量的考察和記錄，做好廚房日考核工作要具備三項基本要求。不屬于廚房員工日考核要求的選項是 （）

A、及時確認(rèn)，員工有違紀(jì)或受表揚行為當(dāng)日即給予說明
B、記錄詳實，所有列入考核的村料，應(yīng)有細(xì)節(jié)內(nèi)容的記載
C、鼓勵員工積極從事之后，考察其實際情況
D、公平公開，考核事實應(yīng)向本崗位、班組公示