單項選擇題廚房員工月考核的重點是（）

A、發(fā)生記錄制
B、公平公開
C、督導工作
D、獎懲兌現(xiàn)


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1.單項選擇題廚房員工日考核操作方法的過程是（）

A、明確規(guī)范～確認規(guī)范～糾正防范～確認公開～發(fā)生記錄
B、明確規(guī)范～確認規(guī)范～發(fā)生記錄～確認公開～糾正防范
C、明確規(guī)范～確認規(guī)范～發(fā)生記錄～確認公開～后續(xù)管理
D、明確規(guī)范～確認規(guī)范～后續(xù)管理～確認公開～發(fā)生記錄

2.單項選擇題廚房日考核即逐日對廚房員工進行工作表現(xiàn)、工作質(zhì)量的考察和記錄，做好廚房日考核工作要具備三項基本要求。不屬于廚房員工日考核要求的選項是 （）

A、及時確認，員工有違紀或受表揚行為當日即給予說明
B、記錄詳實，所有列入考核的村料，應有細節(jié)內(nèi)容的記載
C、鼓勵員工積極從事之后，考察其實際情況
D、公平公開，考核事實應向本崗位、班組公示

3.單項選擇題廚房日考核的特點是（）

A、發(fā)生記錄制
B、公平公開
C、督導工作
D、獎懲兌現(xiàn)

4.單項選擇題廚房員工考核是廚房管理的基礎工作之一，做好考核工作要具備三項基本前提。下列不屬于廚房員工考核前提的選項是（）

A、及時表彰先進，鼓勵創(chuàng)新
B、確定考核基本規(guī)則
C、公布、學習、確認考核規(guī)則
D、適時修定、完善考核規(guī)則