單項(xiàng)選擇題粗纖維大量存在于植物界，其作用主要是作為（）。
A.提供營養(yǎng)
B.植物組織的支持結(jié)構(gòu)
C.便于水分進(jìn)出
D.植物的呼吸作用
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1.單項(xiàng)選擇題農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)藏過程中，淀粉和（）等非還原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成還原性糖。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.乳糖
2.單項(xiàng)選擇題新鮮果蔬的含水量大多為（）.
A.75%
B.95%
C.85%
C.45%
3.單項(xiàng)選擇題按照水分在農(nóng)產(chǎn)品中的存在形式，可分為自由水和（）兩大類。
A.結(jié)合水
B.自來水
C.蒸餾水
D.純凈水
4.單項(xiàng)選擇題提高貯藏環(huán)境中CO2濃度對菌絲生長有較強(qiáng)的抑制作用，但當(dāng)CO2濃度超過（）時(shí)，能抑制生長。
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
5.單項(xiàng)選擇題病害的發(fā)生不能由果蔬體單獨(dú)進(jìn)行，而是受（）、寄主的抗性和環(huán)境條件。
A.微生物
B.病原體
C.氣候
D.溫度
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