填空題丹麥人發(fā)明了著名的（）、（）面包。采用（），在面團中包入奶油，再進行反復(fù)折疊和壓片，再用油脂將面團分層，產(chǎn)生清晰的層次，這種丹麥面包入口即化，特別酥松，成為世界面包家族中最受歡迎、最著名的產(chǎn)品之一。
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在制作中式糕點中的“老婆餅”時，為何餅內(nèi)常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙？（）
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中國人的糕點講究（）口味。
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下列哪種食材在中式糕點制作中常被用作天然色素，為糕點增添色彩？（）
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下列哪種方法常用于制作中式糕點中的“酥皮”，使其具有層次分明、酥脆可口的特點？（）
題型：單項選擇題
糕點制作完成后，為何有時需要進行“刷油”處理？（）
題型：單項選擇題
糕點制作完成后，為何有時需要進行“晾涼”處理？（）
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題型：單項選擇題
糕點制作中，“烘烤”的溫度和時間如何確定？（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題