產(chǎn)品方案制定時(shí)每年一般按300天的生產(chǎn)計(jì)算。

生產(chǎn)車(chē)間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車(chē)間50m以外的下風(fēng)向。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應(yīng)在是室內(nèi)進(jìn)行，要避免日曬雨淋，且要盡快進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿(mǎn)足生產(chǎn)要求。

物料計(jì)算時(shí)也可用原料利用率作為計(jì)算基礎(chǔ)，原料利用率可通過(guò)工程生產(chǎn)實(shí)際數(shù)據(jù)或試驗(yàn)獲得。

廠址選擇應(yīng)選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風(fēng)向。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)程度。

對(duì)于季節(jié)性強(qiáng)的產(chǎn)品，用電負(fù)荷變化大，應(yīng)布置一臺(tái)大功率變壓器，以適應(yīng)負(fù)荷的變化。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。