淮揚菜系的主體是（）菜。

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

中國食材應具備的條件是（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

我國有“三伏”之說，據《陰陽書》記載：后伏為（）

黃酒是中國的民族特產，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產品。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

蒸餾酒中，原料質量決定酒的品質。

白蘭地是蒸餾酒，經過單式發(fā)酵而成。