單項選擇題生理鹽水需經(jīng)過（）殺菌。
A.巴氏
B.高壓
C.干熱
D.煮沸
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1.單項選擇題對于稀釋度的選擇，描述錯誤的是（）
A.應根據(jù)樣品的受污染情況進行預測，選擇2到3個稀釋度
B.選擇好稀釋度后，可以在遞增稀釋的同時，進行接種平板操作
C.在選擇稀釋度時，應考濾稀釋度的平板菌落數(shù)是否可能在30～300之間
D.選擇好稀釋度后，每個稀釋應該接種3個以上或者更多的平板
2.單項選擇題微生物檢測時液體樣品預處理中.吸取前要將樣品充分混合，取樣的吸管插入樣品的深度一般不要超過（）
A.3.0cm
B.2.5cm
C.1.5cm
D.1.0cm
3.單項選擇題利用適當有機溶劑將液體樣品中的被測組分提取出來的方法為（）
A.蒸餾
B.濃縮
C.萃取
D.沉淀
4.單項選擇題在食品生產中，實施HACCP質量保證體系對微生物指標起到（）的作用。
A.評價
B.預防和控制
C.穩(wěn)定
D.限制
5.單項選擇題消化法處理樣品，下面說法不正確的是（）
A.所需時間短，加熱溫度低
B.減少金屬元素的揮發(fā)損失
C.消化過程會起泡并產生有毒氣體，需在通風櫥中進行
D.試劑用量小，空白值偏低
最新試題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質純度一般≥（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題