填空題能夠提供給我們熱能的營(yíng)養(yǎng)素有（）、（）脂肪。
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1.單項(xiàng)選擇題單糖有甜味，結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單，能直接被人體吸收，常見(jiàn)的有（）。
A.蔗糖
B.乳糖
C.豐乳糖
D.麥芽糖
2.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒每天膳食中，蛋白質(zhì)供熱占總熱能的比例應(yīng)該是（）。
A.10-15%
B.15-20%
C.25-35%
D.50-60%
3.單項(xiàng)選擇題維生素對(duì)嬰幼兒的作用是（）。
A.供熱
B.構(gòu)成人體
C.調(diào)節(jié)生理功能
D.可有可無(wú)
4.單項(xiàng)選擇題母乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.乳凝塊小、脂肪顆粒小、乳糖含量大
B.乳凝塊大、脂肪顆粒大、乳糖含量大
C.乳凝塊小、脂肪顆粒大、乳糖含量少
D.乳凝塊小、脂肪顆粒小、乳糖含量少
5.單項(xiàng)選擇題以下食物中，不適合做嬰幼兒膳食的是（）。
A.蔬菜
B.油炸食物
C.糧食
D.豆制品
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豆?jié){放置時(shí)間長(zhǎng)了容易變質(zhì)，應(yīng)讓嬰幼兒盡快飲用，不能隔夜存放。
題型：判斷題
制定體弱兒菜譜，適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，并每次要求（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
幼兒補(bǔ)充易消化食物，在逐步增加熱量高和（）豐富的的食物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么叫消化？
題型：?jiǎn)柎痤}
食物的顏色能夠吸引孩子的目光，因此可以在食物上添加些食用色素來(lái)提高孩子的食欲。
題型：判斷題
幼兒中體弱兒護(hù)理一是營(yíng)養(yǎng)，二是保暖，三是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給嬰幼兒制作豆?jié){的原材料僅限于黃豆。
題型：判斷題
學(xué)前教育機(jī)構(gòu)中各功能室內(nèi)不儲(chǔ)藏各種食物，斷絕老鼠的水源、食源，可有效防止老鼠的生存和繁行。
題型：判斷題
2~3歲幼兒的食物烹調(diào)應(yīng)切粗絲、小片、小丁、去骨、去刺煮軟。（）
題型：判斷題
膳食中動(dòng)物性蛋白質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)的比例應(yīng)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題